超好吃的素菜!高手做素菜,不止能做营养均衡,还必须

发布日期:2020-08-05 07:10   来源:未知   阅读:

老醋木耳

简单美味营养健康的凉拌菜

营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。

再配上一个特别的碟子,普通的一道菜也能让人眼前一亮。

暖色系该是让人食欲大开的吧?

“吃货”的境界越来越高,先饱眼福,再享口福,美食还得配美器。

于是,煮妇们不但要烹制美食,还得要搭配美器,没有点儿审美情趣和艺术修为,还真是差强人意啊。

在这方面芹意还真是没啥底气,正在努力中……

材料:水发木耳150g,洋葱1/4个,绿尖椒+红甜椒共1个,油炸花生米适量

调料:陈醋2大勺,白糖1大勺,生抽1/2大勺,盐少许,香油1小勺

1、黑木耳泡发,去蒂洗净;洋葱、青红椒切片;

2、花生米炸熟放凉,备用;

3、起锅坐水,加入少许盐(分量外),待水沸腾后,加入木耳和配菜,汆烫1分钟左右;

4、捞出过凉;

5、沥干水分;

6、所有调味料放进小碗;

7、 搅拌均匀成调味汁;

8、木耳、配菜和花生米一起放进大碗;

9、加入调味汁;

10、拌匀即可。

小贴士:

木耳凉拌也要先焯水至熟哦。

糖醋蚕豆

停不了口的新鲜蚕豆吃法

蚕豆从小就吃,吃的大都是干货、制成品,怪味豆、五香豆之类。对新鲜蚕豆的深刻记忆是小时候学鲁迅的《社戏》,一帮小孩子在船上煮“罗汉豆”。读课文的时候正值中午放学前,肚子饿得咕咕叫,那“罗汉豆”的香味儿直接钻进脑子里??想象中的美味永远是最好吃的。

今天上一道别具风味的蚕豆??糖醋蚕豆,乃是一道川味的蚕豆做法,用糖、醋和泡辣椒调味儿,酸甜微辣,香糯绵软,比简单的五香水煮更具一番别样的风味。